Coup de cœur : Printemps

Dès avril, la pêche reprend vie sur les eaux froides du golfe. Les premiers casiers à crabes des neiges remontent à la surface, marquant le début d’une saison attendue par les amateurs de fruits de mer. En mai, c’est au tour du homard d’être au cœur de l’effervescence maritime. En juin, la diversité des prises évolue au fil des semaines, où chaque débarque témoigne du savoir-faire des marins et de leur lien profond avec la mer. 

Observer ces pêcheurs en action est un spectacle à part entière. Que ce soit en longeant les quais animés ou en discutant avec les marins revenus de leur sortie en mer, chaque rencontre dévoile un pan du savoir-faire gaspésien. Rivière-au-Renard, capitale québécoise des pêches maritimes, est l’un des meilleurs endroits pour ressentir cette effervescence printanière. L’activité y est constante, rythmée par le va-et-vient des bateaux et le déchargement des prises fraîches. 

Pour une immersion encore plus profonde, faites une halte dans les poissonneries locales. Ici, le goût du large se savoure dans l’assiette. 

‍